Fondant au Chocolat
Déguster du champagne avec du chocolat est un plaisir gourmand unique. Le pétillant du champagne et ses bulles s’accordera à merveille avec la douceur d’un chocolat. Laissez-vous surprendre par la richesse aromatique qu’offre cette association.
Préparation pour 6 personnes.
Ingrédients
200g de chocolat noir 50% minimum
4 œufs
120g de sucre en poudre (150g dans la recette initiale)
120g de beurre demi-sel
80g de farine
Préparation
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante dans l’idéal.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre pour faire mousser l’ensemble.
Versez ensuite la farine et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Terminez en versant le mélange chocolat/beurre fondu puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule graissé et fariné (sauf si vous utilisez un moule en silicone).
Faites cuire 20 à 35 minutes : surveillez bien la cuisson à partir de 20 minutes car elle dépend de votre four ! Le gâteau est prêt lorsque les bords sont bien cuits et le centre encore un peu mou.
Démoulez à la sortie du four.
★ Accord mets/vins ★
