Extra Dry
Rond et Gourmand
Légèrement plus sucrée que le champagne brut, elle se montre plus ronde, plus gourmande, offrant des notes très douces en bouche.
Son léger dosage en sucre à 15g/litre, préserve le caractère et la personnalité du vin.
Vinification
Vinification : Vendanges manuelles- Pressoir traditionnel (agréé qualitatif)
Fermentation alcoolique en cuve. Fermentation malolactique complète.
Assemblage :
40% Pinot noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Dosage : Extra-Dry
Harmonies culinaires
A quelles occasions ?
Un « tea-time » : où pâtisseries délicates seront magnifiées par la douceur de ce champagne.
Lors d’un repas : pour accompagner des plats sucrés-salés, desserts et friandises.
Avec des fruits exotiques : sa douceur naturelle complète celle des fruits sans créer un contraste trop marqué.
