Rosé
Tellement glamour !
Ce champagne délicieusement fruité, séducteur avec sa robe sybarite, apporte une magie supplémentaire partout où il est présent.
On l’aime à l’apéritif et en accompagnement d’un buffet, de plats simples, colorés et intenses.
C’est aussi, par excellence, le champagne des fêtes de cœur !
Disponible également en Demi-Bouteille (37.5cl) et Magnum (150cl)
Vinification
Vinification : Vendanges manuelles- Pressoir traditionnel (agréé qualitatif)
Fermentation alcoolique en cuve. Fermentation malolactique complète.
Assemblage : mariage subtil du vin blanc avec du vin rouge de Champagne
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
Dosage : Brut
Notes de dégustation
Oeil : Robe à l’aspect satiné, de couleur rose framboise clair avec des reflets rose saumoné. Des bulles fines et vives alimentent une collerette tenace.
Nez : des odeurs de framboise mêlées à des notes de groseille, de fraise, de cerise, d’amande, de pamplemousse rose, il évolue à l’aération vers des parfums de violette, de rose fraîche.
Bouche : pleine et expressive avec une matière fruitée pulpeuse rafraîchie par une acidité de pamplemousse rose. On note une belle longueur en bouche.
Harmonies culinaires
Buffet froid iodé, charcuterie douce et fromage
Saumon mariné au pamplemousse rose
Jambon de Parme
Pâtes aux crevettes roses
Canapé de fromage de brebis
Chaource fouetté et grapillons de groseilles
Tiramisu aux framboises et biscuits roses de Reims
Recette proposée
Distinctions
Service
Servir à une température de 8 à 10°C dans des flûtes élancées.
