Gault et Millau 2016

Dans la famille de Jean-François Fleury, on recense plusieurs générations de vignerons, à commencer par son ancêtre Pierre-Louis Fleury vigneron à Trélou en 1842. Ce qui explique sa fierté aujourd'hui à travailler avec ses enfants Christine et Bertrand, et perpétuer ainsi la tradition familiale.

Son terroir : un jardin extraordinaire... le mieux soigné du monde. De la taille de la vigne, jusqu'aux vendanges, ce vigneron consacre son temps, son savoir-faire et son énergie, à apporter des soins attentifs à son vignoble pour élever et produire des raisins de grande qualité en préservant son terroir par la pratique de la viticulture raisonnée.

Appréciations & commentaires

Absolu

Les bulles sont fines et perçantes. L'expression aromatique fruitée de cette cuvée ciselée est précise : poire, yuzu, écorce de pamplemousse. Dégustation Avril 2015

 

NOTE : 14.5 /20

Bulles de l'Ovalie

Derrière le tapis de bulles se dessine une palette aromatique parsemée de petites notes de fruits mûrs (cassis, poire), un brin fumées. Belle expression franche.                                   Dégustation Avril 2015

NOTE : 14.5 /20

Carte d'Or

Champagne au style traditionnel, le fil aromatique est tracé avec classicisme et tout en équilibre. Chaleureux et fruité, il n'en garde pas moins une belle tension. Partition parfaitement maîtrisée. Dégustation Avril 2015

NOTE : 14.5 /20

Pierre-Louis Millésime 2006

La cuvée Pierre-Louis forme un ensemble sensoriel plaisant. Son dosage est assimilé par la puissance aromatique des notes de raisin, de curry et beurrées. L'ensemble offre un relief agréable. Avril 2015

NOTE : 14.5 /20

Réserve

Bulle discrète mais une composition aromatique savoureuse de fruits mûrs et de céréales. La bouche est franche et complète. Dégustation Avril 2015

NOTE : 14 /20

Millésime 2005

Succulent et de belle tenue, ce millésime 2005 exprime une palette aromatique finement briochée de fruits secs, de poire au four et de pain d'épice. Profil charmeur.                                     Dégustation Avril 2015

NOTE : 15 /20

Organza Millésime 2005

La bouche s'exprime sur des notes briochées, de fruits secs, de poire au four et de pain d'épice. Un vin succulent et de belle tenue, tellement attendrissant. Dégustation Avril 2015

 

NOTE : 15 /20

Rosé

Ce champagne rosé est une sphère à lui seul : de sa robe topaze, à sa bulle évanescente précise, jusqu'à sa puissance aromatique légèrement vineuse. Tout naturellement, la cuvée se placera à table, en accompagnant un tartare de coquillages et de rougets poêlés.

NOTE : 14.5 /20

 

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